Concytec destaca proyecto de la UDEP sobre mejora del procesamiento del cacao piurano

Los alumnos de la Maestría de Ingeniería Mecánica de la UDEP utilizan la ciencia para elevar los estándares de calidad del cultivo y del procesamiento del cacao piurano.

El estudio del Círculo de Investigación en Ciencia y Tecnología de la UDEP, sobre la cadena productiva del cacao en la región Piura, plantea mejorar el procesamiento del cacao orgánico para la exportación. El proyecto pretende aumentar los volúmenes de producción y lograr un impacto en el entorno regional. Este círculo está dirigido por el Dr. William Ipanaqué, profesor de la Facultad de Ingeniería.