Eugenio Giménez y Martínez de Carvajal (1928-2019)
Llegó al Perú en 1965. Con Ramón Mugica y Rafael Estartús integró la primera junta directiva de ADEU, la entidad promotora de la UDEP.
El primer rector, Ricardo Rey; el arzobispo de Piura de entonces, Mons. Erasmo Hinojosa y el P. Eugenio presentaron el proyecto UDEP al presidente Fernando Belaúnde, quien lo respaldó con entusiasmo. Años más tarde, fue director y docente del programa académico de Administración de Empresas.
Doctor en Ingeniería, licenciado en Ciencias de la Educación, con estudios de Derecho, se ordenó sacerdote en 1991 y ejerció su ministerio en Lima y Piura. El 5 de agosto de este año, falleció. ¡Descanse en paz!