Saúco o sauco
Por Castellano Actual, publicado el 22 de agosto de 2014
Se le llama saúco o sauco al ‘arbusto o arbolillo de la familia de las Caprifoliáceas, con tronco de dos a cinco metros de altura, lleno de ramas, de corteza parda y rugosa y médula blanca abundante, hojas compuestas de cinco a siete hojuelas ovales, de punta aguda, aserradas por el margen, de color verde oscuro, de olor desagradable y sabor acre, flores blancas y fruto en bayas negruzcas’ (Diccionario de la lengua española, 2001).
Si bien a la mayoría de personas les gustan los productos que se pueden elaborar a partir de sus frutos (como mermeladas, helados, licores, etc.), a muy pocas les agrada pronunciar el término con el acento en la vocal -ú; incluso consideran que la variante saúco es incorrecta. Saúco y sauco son acentuaciones válidas que responden, sobre todo, al carácter dialectal de la lengua: saúco [sa-ú-ko], con hiato entre las vocales contiguas, que es la forma preferida en España; y sauco [sáu-ko], con diptongo en lugar de hiato, que es la acentuación mayoritaria en gran parte de América y el Perú (Diccionario panhispánico de dudas, 2005).
