Proyecto “Innovación para la competitividad de la cadena agroindustrial de panela granulada en la Región Piura”. 

Objetivo

El proyecto busca contribuir a mejorar de modo sostenible las condiciones de vida de los productores y productoras de panela granulada (azúcar orgánica) principalmente de la sierra piurana, mediante el fortalecimiento de la cadena de valor de panela orgánica.

El proyecto se centra en la promoción del modelo de negocio agroindustrial de la panela con innovaciones tecnológicas energéticamente eficientes y validadas en los módulos de procesamiento y en la planta de envasado, la generación de herramientas de gestión para que las organizaciones de productores implementen en los 35 módulos optimizando los procesos productivos y modelos de gestión para una mejor gobernanza (normas técnicas peruanas de buenas prácticas de elaboración de la panela y de competencias laborales de los operadores y administradores de módulos). Se vienen desarrollando espacios de diálogo de instituciones público y privadas para generar incidencia en temas críticos de la panela (acrilamida, clasificación arancelaria, mercados, etc.). El proyecto incide fuertemente en la formación del capital humano implicado en los procesos de transformación agroindustrial (operarios y administradores de módulos), para lo cual se han involucrado a la institución de educación técnica local esta formación permitirá la certificación de competencias laborales, para lo cual instituciones locales buscan ser autorizadas como evaluadoras y certificadoras de estas competencias.

Beneficiarios

👥 950 familias

Familias productoras de panela granulada de la sierra de Piura (de las 3 provincias más pobres: Ayabaca, Huancabamba y Morropón), Cajamarca (Cajabamba) y Lambayeque (Salas) quienes participan en el proceso de la panela granulada. Y están organizados por medio de asociativas (APPAGROP).