Manual: Gestión administrativa y comercial de la panela granulada

Gestión administrativa y comercial de la panela granulada es un manual teórico–práctico dirigido a los administradores de los módulos, así como a aquellos productores paneleros que también estén interesados en ser futuros administradores de módulo y tener sucesión dirigencial. El objetivo es reforzar los conceptos clave para el cumplimiento de las exigencias del mercado (calidad e inocuidad) e incrementar sus conocimientos acerca de la producción de panela, gestión y administración de módulos.

Colección: Oficina de Proyectos N°7